(no subject)

[antadis]

самая интересная загадка для меня - даже две (кроме кома лагранжа, николы тесла и тунгусского метеорита) - кофе и рис

я купила сахар, добытый из березы - дорого, и это понятно, ибо попробуй добудь из березы сахар: там как-то всё непросто, через спирт
или вот ваниль - 15 гр 5 евро.. нет, лучше так: 1 кг 333 евро
или столько же стоит 1 мл, прости господи, ботокса
не знаю, как добывают ботокс, но ваниль - вырастил орхидею, засушил стебель, наскрёб кончиком ножа внутренности
сложно, дорого - всё понятно

рис сажают в нечеловеческих условиях, преимущественно вручную, растет он в жарком климате и в воде, что взаимоисключительно, если жару и воду искусственно не совмещать
рис - основа питания нескольких миллиардов
стоит копейки - парадокс

кофе горький, но добавить сливки и сахар - и готов любимый утренний напиток
кофейные гурманы сейчас напрягутся на слове сливки-сахар, но их просто 25м кадром зомбировали, да
у меня потихоньку возвращаются вкусовые ощущения, телевизор не смотрю, и моё не замутнённое рекламой сознание констатирует: кофе - это горькое пойло, типа освежителя воздуха - для тех, кто любит потерпче
на его месте мог бы быть шафран или ещё какая амбра, но у них в своё время был слабый маркетинг
и, думаю, без пикантной истории тут не обошлось

Comments

[lana-prini.livejournal.com]

Зря ты так о кофе)Кофепитие - это целый ритуал, а с ритуалами надо обращаться уважительно)

[z-a-p.livejournal.com]

A, вот - соглашусь! Чем старше становлюсь, тем меньше интереса представляет кофе. От чай - то да! - намного глубже и интереснее тема.

И еще: древний Египет - самая загадошная загадко, ога.

[sova-ri-de.livejournal.com]

камера ожидания?:)
к сожалению, в России нормального кофе нет ни за какие деньги и развесы, все вытянутое. Но может оно и к лучшему, - легче бросить это дело. Потому как - да, по факту на отдохнувший вкус горько, и кислое послевкусие. Чая тоже нет. То, что удавалось попробовать и привезти, например со Шри_Ланки - сильно отличается. Тоже надо бросать. Переходить на ягоды и листья смородины-малины, заваренные кипятком:)- вот это будет по-нашему!:) Если скажу, что риса тоже нет - забьют:) Рис есть, но такого как на той же Ланке (больше в Азии пока нигде не была) - тоже нет.

[antadis.livejournal.com]

ну я ж не матом))

[antadis.livejournal.com]

мой чай мне ещё не попался, хотя сервиз чайных напёрстков уже ждёт
экспериментирую пока с кофе

[antadis.livejournal.com]

в шри ланке наверное кофе лувак брали - из-под одноимённого животного?
мне понравился - очень характерный и терпкий вкус

кислинку даёт арабика, стараюсь избегать, но её %85 на рынке кофе (по моим ощущениям)
ищу всегда что-нить особенное.. одно время, до кофемолки, покупала кофе merrild special (специального помола, в коричневой пачке: http://merrild-kaffe.dk/merrild-special/)
сейчас экспериментирую с кофе и ингредиентами
обязательные: натуральная ваниль (не ванилин! это синтетика) и 2 гвоздичинки
в последнюю чашку по выходным - 3 капли бальзама (русского, кста)

но самый крутой кофе мне сварил мой бойфренд, много лет назад - припоминаю, в процессе готовки в турку летело масло сливочное и даже кажется лаврушка))
вкус не запонила, но вот запало же.. и такой я больше нигде не встречала
назвала его "шри мататжи нармала деви")

[antadis.livejournal.com]

вот я тормоз
лувак - это же океания.. я шри-ланку с бали перепутала))

[rustex.livejournal.com]

А для меня ежедневный кофе - скорее кислый :) Что я делаю не так ? Арабика, да.
Для меня кофе - скорее всего, как мате для аргентинцев - большая чашка (mug, да) и медленно прихлебывать за работой или разговором... хотя могу и густой, насыщенный, из крохотной чашки. Здесь уже возможны оттенки - чеснок, мед, перец, кардамон - это из общеупотребительного... а можно черной зиры. И это уже другой кофе - не рабочий, это кофе расслабления, отдыха... Как там - "кто может позволить себе послеобеденный кейф, не будет спорить о ценах на кофе" :)
Чай - отдельная религия, я не ее адепт, однако чайные священнодействия люблю. Если не сталкивалась с Денисом Шумаковым - довольно известный в мире чая человек - то рекомендую весьма. Иногда попутным ветром его заносит во Псков (он пскович, да) - тогда учиняет "чайные вечера" - чем-то напоминающие посиделки алхимиков :)

[rustex.livejournal.com]

Бальзамы - да, тоже оттенки... белорусы, кстати, неплохо их делают. А гвоздика - не очень ярко ?

[rustex.livejournal.com]

Перу ?

[rustex.livejournal.com]

У нас как-то проще, тот же Merrid вполне покупаем, lofbergs... мой любимый seattle's best - конечно нет... но таки не все так плохо, хоть и тоже Россия...

[kaphalife.livejournal.com]

У меня периодами. На данный , я отказалась от кофе совсем, иначе не получается.Из не кислых сортов кофе, это Арабика из Колумбии. Черный карат раньше был с ним и из более дорогих, те что в маленьких пакетах конкретно из Колумбии. Из зимних рецептов кофе любимым был с розмарином ( свежим) или с кардамоном и перцем.
Но отказ от кофе прошел хорошо, наслаждаюсь другими напитками.

[antadis.livejournal.com]

я в российском кофе - 0
попробовала тот, каким сестра по утрам балуется, и предпочла растворимый - оч кислый на мой вкус, наверное, арабика в кубе))
бальзамы отлично раскрывают вкус, даже водка! но нужно именно полнапёрстка, иначе кофейному вкусу хана

[antadis.livejournal.com]

у меня шеф - чайный адепт
соответственно, в офисе развал декоративных (по вкусу) чаёв, я даже названий таких не встречала
да, интересно, но совсем нерабоче.. а тут нажал кнопочку на автомате и готово - в автомате неплохой кофе, пока автомат новый
потом горчинка появляется

[antadis.livejournal.com]

вот я тоже по маленьким пакетикам - сейчас кения идёт
отказаться-то легко, в принципе - отказывалась не раз, как марк твен шутил про курение, но как учувствую запах - запах утреннего майского солнечного копенгагена, пропитанный кофе.. мне башку сносит и лишает воли

[antadis.livejournal.com]

гвоздику уже не чувствую - примелькалась наверное
но привычка - 2 гвоздичинки на кофейник

[sova-ri-de.livejournal.com]

на Ланке брала чай, не кофе:) а смысл запоминать сорта? - Всё развлечение на два килограмма в чемодан + бутылку подлинного кокосового масла. Вот и все, что было, как говорится:)
В студенческие, еще советские годы, на Чистых прудах был индийский ресторан - "Джалтаранг" - там на первом этаже варили, по тем временам, супер-экзотический кофе со специями, стоял хвост очереди всегда. Так что индийское название для кофе, сваренное другом, вполне понятно..
Гвоздика,лимон, бальзам-коньячок да, могут и облагородить любую "помойку" и раскрыть вкус, когда что надо:)
Но утром хочется только с молоком и сахаром:) -а в этом варианте все сразу ясно, что за продукт:)

[kaphalife.livejournal.com]

Туше! ))))

[rustex.livejournal.com]

Российский кофе пить нельзя, это грустный факт. Фейков тоже очень много. Но у нас город расположен у самой границы, посему из Эстонии-Латвии везут много... его и пьем :)

[antadis.livejournal.com]

а если в зёрнах?
вроде зёрна не подделать.. хотя, в россии ничему не удивлюсь))
китайцы, вон, пластиковый рис и искусственные яйца научились производить дешевле настоящих аналогов

[rustex.livejournal.com]

Так зерно еще обжарить надо, а это целая наука... я себе в кофемашину зерновой lofbergs покупаю обычно. А вот для турки merrid вкуснее.

Я выше seattle's best упомянул - ну все же знают, что в Сиэттле кофе не растет :)... но на маленьком островке рядом обжаривают кофе просто превосходно - "The Vashon Island Coffee Roasterie" - вполне рекомендую, если вдруг... :)

[antadis.livejournal.com]

фильм про кофе - хозяйке на заметку, так сказать
https://www.youtube.com/watch?v=y8iPm5f31dU
подозреваю, что пробовала я в россии совсем не кофе..
хорошо, если просто глина, а таки да, пластмассовые гранулы подмешивают и туда (на 21 мин)
но весь фильм хорош

[antadis.livejournal.com]

познавательный фильм попался
проверь свой кофе)
https://www.youtube.com/watch?v=y8iPm5f31dU