1. рядовка фиолетовая

[antadis]

"Тихая охота" становится опасным хобби - не меньше, чем моржевание.
На фото в предыдущем посте точно рядовка фиолетовая (съедобная) - можно брать. Зря выбросила. Надо было с рыжиками пережарить - добавить, так сказать, нотку опасности.



Ядовитый двойник рядовки фиолетовой - паутинник фиолетовый.
Слева ядовитый паутинник, справа - съедобная рядовка


Отличия съедобной рядовки фиолетовой:
Фиолетовые пластины, никакой "юбочки", края шляпки у молодых подвёрнуты внутрь, запах цветочно-приятный, поздний осенний гриб.
Мариновать или жарить. В сыром виде опасен (не лизать!)), после обработки даже полезен.
Паутинник - с кольцом (или его остатками) и с рыжинкой. Пластинки пореже (но я бы на это не полагалась)

Comments

[verivitas.livejournal.com]

Я фиолетовые грибочки стараюсь не брать, память предков говорит наверное)))

[antadis.livejournal.com]

А я как раз фиолетовые и рискну в следующий раз: у них от их ядовитого близнеца отличия для меня очевидные.
С другими решила не рисковать))

[verivitas.livejournal.com]

(https://ic.pics.livejournal.com/verivitas/1712382/23086/23086_original.png)

мы вот такие собирали, называются "Горькуши", сине-коричневые с молочком, их солят, на мой вкус самые вкусные и еще грузди хорошо, но они другие))

[antadis.livejournal.com]

Я тоже много чего такого в России собирала.. Но с трубчатыми и рыжиками возни никакой, поэтому беру только их.