antadis

Праздник удался.
Французский мусс = 25км не велике - минус обед.
А потом + камин и + картина Paris (удачный шоппинг)



К французским шоколадным муссам я индифферентна, но самой вкусной пироженкой уже кто-то другой отпраздновал.
Зато потом..
Я бы подумала, что это мне приснилось бунт эндорфинов, но у мобила все ходы записаны.
( +3 )

Есть такие женщины, их % 0,1 в мире – petite – это те, которые могут съесть противень лазаньи, свиную рульку, запить борщом и попросить добавки сверху заполировать двойным пломбиром с солёной карамелью. И ни на грамм не поправиться.

Про пломбир и карамель – это художественный вымысел, конечно, лёгкая форма ностальгии.
В тяжёлой я закидываюсь овсянкой с изюмом или срезаю горбушки со свежеиспечённого утреннего хлеба в офисе.

Отвлеклась. Так вот моя коллега с параметрами 165/49 (килограммы – это 49) пошла в эволюционном развитии дальше: может съесть полторта по типу «Наполеон» на ночь и на утро скинуть полкило – если чуть понервничает. А если не понервничает, то просто этого наполеона ночью не заметит.
Сидит теперь за соседним со мной столом, не поздравляйте.

Я шесть лет отпахала в качалке, на вечном ПП (ну, почти), а эта раз-два в неделю ходила на карате и ела всё что не прибито. Уверяет, что мышцы у неё наливаются ещё дома – как только глянет на свой розовый пояс по карате. Иногда сокрушается, что слишком много денег уходит на еду, перекусывая через час после обеда. Но это у неё такой жёсткий тонкий стёб. Она всего на полгода меня младше, и за 10 лет в объёмах не изменилась.

Однажды я посоветовала ей показаться врачу по уровню тиреоидных гормонов – ну, так чтобы по справедливости.. (я тоже могу стебаться).
Она проверилась: гормоны в порядке, говорит. И откусила тортик. Ведьма.

Собственно, соседками по столам мы стали с переездом фирмы в район Кастеллета год назад – до этого она сидела в другом зале, и мы пересекались преимущественно на кухне. Полгода, пока не жахнул коронавирус и не началась удалёнка, я наблюдала своими глазами восьмое чудо света: как можно вместить тазик еды в миниатюрное тело, и ни талия не пропала, ни живот не появился.
Вчера она угостила меня испанским супом Lentejas (она – испанка, Lentejas - чечевица) со свиной колбасой чоризо, а я предложила ей 5 сортов яблок из сада и свои пакетики чая из эдельвейсов.
И вот у меня много вопросов к теории математической вероятности по поводу себя и числа 0,1% накопилось..

Сентябрь - месяц яблок.
Пастила из 5 сортов с яблонь под окном.



В этой пастиле только пюре печёных с корицей яблок (30 мин на 180°), 5 взбитых в пену яичных белков и ложка сока лайма. Амбросия, пища богов.
По посуде в мойке кажется, что я тут десертов на королевскую свадьбу наготовила.

( +1 )

Сентябрь.
Пешком – 117 km (22 ч.22 мин)
Вело - 332 km (26 ч.09 мин)
Резолют: минус 15 кг

-15 кг за 2,5 мес. Всё, конец экстриму.
Кубиков на животе не видать – так я там и не качала никогда: кто бы мог подумать, что это будет актуально?
Оставшиеся 5 кг добью естественным путём – за полгодика, как раз к пляжному сезону. На островах.

Ниточка мёда – это торт тирамису, воздушная мере́нга, весенняя гроза, летний Моцарт, первый сезон "Дряни", последний поцелуй, "Гусь! Бендер! Крылышко! Шейка! Ножка!"..
Но ключевое слово тут "мёд" - всё что мне осталось от прежней сладкой жизни: тонкая ниточка мёда на хлебце с итальянской рикоттой по утрам.

Теперь, когда всё стало так затейливо, мёд обязан быть правильным – который пахнет как мёд и естся как мёд – от правильных пчёл. Где найти в Дании, с их менталитетом, правильных пчёл? Просто набрать запрос в гугле "мёд у частника" мне мозгов.. заратустра не позволила, и я зашла издалека: прибилась к экскурсионной группе пенсионеров.
Логично же. Хоть мёда в программе не было, а были, наоборот, мельницы и необъятный парк королевского замка Sorgenfri, но пенсионеры удивительные люди: они идут-идут и рраз!.. мёд. Так и вышло.

Пароли:
Первый "надой" – середина июня. Последний – середина августа (этот терпче). Разбирают влёт.
После перекрёстка в Holte поворот на Brede и ехать до Brede st. От станции – рукой подать, во дворах.



Пенсионеры были чудесные: отпахали 5 км - и ухом не моргнули. Потом сели в поезд и дружно вернулись обратно. Красавы! А мне эта чёртова заратустра в поезд позволяет только когда я в контору или уже при смерти.
10 км пешком по бездорожью в жару - дорого мне этот мёд обошёлся.



Удивление дня.

В Brede мы остановились возле казарм (где я и увидела вывеску "Мёд"), и экскурсвод такой заговорщески:
Экскурсвод: Вы же знаете, что многоярусная посуда была придумана в Дании?
Все (кроме меня): Знаем! Знаем!
Экскурсвод: А вы знаете как?
Все: ?
Экскурсвод: В конце XIX века в Brede женщины, работающие на местном заводе, отдавали детей в азюль, что означает что-то типа "рай на земле" (сейчас - "лагерь беженцев") и носили им в такой ярусной посуде - прообраз современных madpakke - обед из фабричной столовой.

Бог с ними, с авторскими правами на походные котелки, а вот про азюль мне понравилось: рай, азююуль..

( +9 )

Заметила одну закономерность: как только покупаю поездку, страну назначения закрывают. На этот раз – Майорка.
Испания из Дании - всё.

Никогда не думала, кстати, что туда попаду до пенсии – и вот же не попала!
У меня осталась на выбор одна страна, которую смогу точно закрыть: Греция. Больше стран моя туркомпания не имеет предложить. То есть, перевожу сейчас оплату с Майорки на Кипр, Родос или Крит, и через пару недель всё летит к чертям - если нажму кнопочку..

Есть вариант проще: вернуть деньги.
Но мы же уже возвращали – ничего интересного.



Июль.
Пешком - 38 km (9 часов)
Вело - 458 km (32 часа)
Резолют: минус 10кг

( пешком )

Гулять по ночам, выслеживая комету, когда твоя тень на асфальтовых дорожках превращается в силуэт Нади Ауэрман с бесконечно длинными ногами – самый что ни на есть сценарий «вижу цель – не вижу препятствий». Комета тут, конечно, предлог.
Вчера наконец-то облака рассеялись.



Ну что сказать, комета могла бы и быть в более проглядываемом невооружённым глазом месте – в другой части неба, ровно напротив, так отлично всё видно, что я часто Венеру путаю с самолётом, заходящим на посадку. Вот там, да. А тут в лупу рассматривать надо - то ещё испытание для мобила.

( в лупу )
А привычка 3-5 км перед сном, надеюсь, осталась..

За ночь включённой духовки с цветами иван-чая дом наверное весь насквозь пропах мёдом и летом.
А так-то дожди у нас, хожу на закате - слушать. По лесным тропинкам, обходя клещей.
Встретила леопарда.
( +5 )

Интересно, есть тут причинно-следственная связь?
Между этим..



И этим..
( +2 )

Один из "+" работы из дома - успеваешь смотаться к морю, если не лень 10 км сюклить. И 10 - обратно.
Купальный сезон открыт.
+28

После офиса и "огней большого города" за полчаса очутиться в пахнущем коровами и молоком тёплом вечернем поле - ещё не решила, как я без этого смогу обойтись осенью и переживу зиму.



( +4 )

Шеф назначил нам, работающим на удалёнке, совместную встречу раз в месяц в четверг: международное положение и коктейль в вечернем Копенгагене.
В этот четверг обещана "Маргарита". В холодильнике с прошлого дня рождения открытое кабовердианское белое Cha de Fogo с виноградников вулкана Fogo - повод порепетировать. Мне же потом за руль.

Нам всем в Дании собираются раздать отпускные за пять недель, "отжатые" отпускной реформой, случившейся накануне ковида.
План был заморозить эти деньги на пенсионном счету и не давать до выхода на пенсию. Деньги через 19 лет - для меня звучит как "никогда". Раздают оживить экономику. В прессе радостные Метты и Енсены предвкушают лишний стейк и поход в парк развлечений Тиволи. Хм.

Со вчерашнего дня границы открыты с Германией, Норвегией и Исландией. Вспомнили, что Фарейрские острова и Гренландия это всё-таки юридически Дания, и продажа туров туда взлетела пару недель назад. Теперь - не знаю. На сайтах агентств можно посмотреть вообще-то любые туры, но купить их на ближайшее время система не даёт. Впрочем, всё меняется буквально каждый день, и дата открытия границ 31 августа - под напором Евросоюза - выглядит теперь весьма условной.
Так и не покидает чувство нереальности происходящего.

Я несколько раз в жизни честно пыталась научиться готовить.
Первый раз лет в 8-9, у подруги Наташки на кухне.

После того, как у нас не получилось выдуть коктейльными трубочками из стекла (песок плюс вода на газовой горелке) вазочки мамам к 8 марта, Наташка вслух предположила: торт «Зебра» тоже неплохой подарок.
К счастью, в холодильнике нашлась пачка страшно дефицитного сливочного масла, а Наташка была рождена с рецептом «Зебры» на подкорке, поэтому я только помню самое завораживающее – вот это смешивание кофейного и кремового.
Торт получился. Вкус не помню, только фигурные, как мрамор, африканские загогулины на срезе «Зебры» – Наташка вообще была умница. Но, честно говоря, масло сыграло в успехе тоже не последнюю роль.

Второй раз был в общаге. Если закрыть глаза на один новогодний эксперимент, когда я вылавливала свои накладные алые ногти из винегрета, то там я вполне сносно научилась делать яишницу с майонезом. С майонезом я научилась делать вообще всё – и яйца, и хлеб, и картошку, и китайскую лапшу. Буквально за семестр – ну, чтобы с каждым продуктом, по мере поступления. Без знаменитого свердловского майонеза «Провансаль» мы не садились даже чай пить. Можно сказать, я продержалась на нём и потом искренне удивлялась, что никто вообще этот майонез дальше Урала не знал. То есть, «Провансаль»-то знал, но у каждого этих провансалей...

Потом долгий перерыв. Я конечно не голодала, но ничего запоминающегося.
И вот только теперь накрыло – рецепт любого кулинарного шедевра универсален и, собственно, сводится к простой формуле: возьмите большой кусок мяса на косточке, поперчите, обложите его овощами и поставьте в духовку на час-полтора...

( осторожно )