Кулинария мазохизма

[antadis]

Есть такие женщины, их % 0,1 в мире – petite – это те, которые могут съесть противень лазаньи, свиную рульку, запить борщом и попросить добавки сверху заполировать двойным пломбиром с солёной карамелью. И ни на грамм не поправиться.

Про пломбир и карамель – это художественный вымысел, конечно, лёгкая форма ностальгии.
В тяжёлой я закидываюсь овсянкой с изюмом или срезаю горбушки со свежеиспечённого утреннего хлеба в офисе.

Отвлеклась. Так вот моя коллега с параметрами 165/49 (килограммы – это 49) пошла в эволюционном развитии дальше: может съесть полторта по типу «Наполеон» на ночь и на утро скинуть полкило – если чуть понервничает. А если не понервничает, то просто этого наполеона ночью не заметит.
Сидит теперь за соседним со мной столом, не поздравляйте.

Я шесть лет отпахала в качалке, на вечном ПП (ну, почти), а эта раз-два в неделю ходила на карате и ела всё что не прибито. Уверяет, что мышцы у неё наливаются ещё дома – как только глянет на свой розовый пояс по карате. Иногда сокрушается, что слишком много денег уходит на еду, перекусывая через час после обеда. Но это у неё такой жёсткий тонкий стёб. Она всего на полгода меня младше, и за 10 лет в объёмах не изменилась.

Однажды я посоветовала ей показаться врачу по уровню тиреоидных гормонов – ну, так чтобы по справедливости.. (я тоже могу стебаться).
Она проверилась: гормоны в порядке, говорит. И откусила тортик. Ведьма.

Собственно, соседками по столам мы стали с переездом фирмы в район Кастеллета год назад – до этого она сидела в другом зале, и мы пересекались преимущественно на кухне. Полгода, пока не жахнул коронавирус и не началась удалёнка, я наблюдала своими глазами восьмое чудо света: как можно вместить тазик еды в миниатюрное тело, и ни талия не пропала, ни живот не появился.
Вчера она угостила меня испанским супом Lentejas (она – испанка, Lentejas - чечевица) со свиной колбасой чоризо, а я предложила ей 5 сортов яблок из сада и свои пакетики чая из эдельвейсов.
И вот у меня много вопросов к теории математической вероятности по поводу себя и числа 0,1% накопилось..

Сентябрь - месяц яблок.
Пастила из 5 сортов с яблонь под окном.



В этой пастиле только пюре печёных с корицей яблок (30 мин на 180°), 5 взбитых в пену яичных белков и ложка сока лайма. Амбросия, пища богов.
По посуде в мойке кажется, что я тут десертов на королевскую свадьбу наготовила.






Сентябрь.
Пешком – 117 km (22 ч.22 мин)
Вело - 332 km (26 ч.09 мин)
Резолют: минус 15 кг

-15 кг за 2,5 мес. Всё, конец экстриму.
Кубиков на животе не видать – так я там и не качала никогда: кто бы мог подумать, что это будет актуально?
Оставшиеся 5 кг добью естественным путём – за полгодика, как раз к пляжному сезону. На островах.

Comments

[nikkimus.livejournal.com]

👍 Поздравляю! Круть!

[katze2006.livejournal.com]

Я видимо тоже отношусь к 0.1 %, но мне каажется "нас" намного больше. Я за карантин потеряла 1 кг. (сейчас 54 при 170). Вес не менялся наверно лет 25 :). У меня нет перекусов, но я постоянно наблюдаю, как коллеги на работе без остановки чем-то хрустят. А если съесь полноценный горячий обед, а не салатик или сэндвич, то хрустеть ничем не захочется до ужина.

[antadis.livejournal.com]

На всякий случай уточню: тут имеется в виду возраст перед менопаузой или сама менопауза – когда гормоны шалят. В 40 лет я вообще не знала сколько вешу.
У таких, как моя коллега, по всем признакам повышен ттг гормон – одно из нарушений функции щитовидной железы. Обычно бывает наоборот: ттг понижен, метаболизм замедлен и вес набирается. Если это так, ничего хорошего в такой, как у неё, худобе, а так же как и в наборе веса, нет – одни фаберже, только в профиль.
А вот если гормоны в порядке, то это такая генетическая фишка - свезло. Вот таких % 0,1.

Все цифры в тексте тоже авторский вымысел, но качественно они отражают действительность: женщин в предменопаузе, худеющих от «Наполеона» на ночь – цифра, стремящаяся к 0.
У твоих коллег, скорее всего, как и у большинства, просто инсулинорезистентность: они перекусывают, потому что им нужен постоянный повышенный уровень инсулина в крови – так оно при уменьшении чувствительнрости клетки к гормону инсулин (спасибо печенькам-конфеткам!). А уже инсулин блокирует жирозжигание от слова совсем. Я в этом была, это несмешно совсем: ты фигачишь весА в зале, жжёшь ккал на эллипсе – а «вес и ныне там». Если из этого выйти (можно самой, немедикаментозно, изучив вопрос), то перекусы тоже становятся не нужны, а вес уходит и держится.
Так что у тебя, Катя, всё в порядке – радуйся)

[antadis.livejournal.com]

Спасибо!

[windw.livejournal.com]

-15кг?!
зачем себя истязать так? Что природой заложено, так тому и быть.

[antadis.livejournal.com]

Истязать? Все эти км пешком и на сюкле - в охотку, уже без этого не смогу.
Природой мне заложена фигура "песочные часы" с % жира до 25 - я просто возвращаюсь к истокам))

[lana-prini.livejournal.com]

Молодцом!)) У меня скромные результаты-2,5 кг за 2 недели)

[antadis.livejournal.com]

Это ты сейчас похвасталась?))
Твоя скорость сброса лучше моей: я первые 7 кг скинула в первые 2 недели - это, как ты понимаешь, вода. Дальше плато на плате: в последний месяц 2 кг ушло - уже достижение! Но торопиться некуда..)

[windw.livejournal.com]

к истокам ))

[lana-prini.livejournal.com]

Констатировала факт влияния отсутствия 50% творожных пряников в рационе))

[antadis.livejournal.com]

Творожные пряники - новая веха в кулинарии мазохизма!
Это выглядит как пряник или как творог?

Кста, помнишь, ты там чему-то маковому сопротивлялась? В маке, оказывается, максимальное, даже больше чем в шпинате, содержание кальция (камень в огород творога))

[lana-prini.livejournal.com]

Это не объяснить словами.Выглядит,как пряник, но сильно при еде творог напоминает)Очень вкусно...Во рту тает...Ой. что это я!Это яд!))
Маковое я иногда ем.Но сдерживаюсь:иначе далеко зайдёт))

[antadis.livejournal.com]

Ты не поняла: не в маковом кальций, а в чистом маке.
Но я ни к чему не призываю..))

[katze2006.livejournal.com]

Да, сложно все это, если вдаваться в химические процессы. Но не последнюю роль играет психика пациента, внутренние установки, даже простейшая реакция на чувство голода. У кого-то начинется паника и тремор, а кто-то дожидается ужина с мыслями "жрать хочу" и не мчится к ближайшему ларьку за бубликом. Конечно, я смотрю на вещи со своей тощей колокольни, но все-таки, если нет никаких грубых патологий, то создав дефицит калорий даже в 500 (1500 съела - 2000 потратила), можно сдвинуться с точки отсчета. Как ты и сделала - минус 15 за сентябрь это респект.
Когда в деле замешаны гормончики, тут конечно все сложнее. Тем более у людей, которые вынуждены принимать гормоны.
Моя бывшая начальница, имющая выраженный адипозитаз (130 кг), худела за пару недель на 30 кг, а потом все. Там нет проблем с гормонами (38 лет), там элементарная запущенность и она это сама признает. На столе всегда палочки салями для перекуса. Но ничего видимо сделать не может, так как тут нужна жесткость и ноль жалости (жалость к себе вообще разрушающая эмоция), а для нее это видимо затратно эмоционально. Ходит к психологу на терапию.

[lana-prini.livejournal.com]

Я поняла: статейки про питание почитываю)))Но как отодрать мак с маковой сдобы? Приходится есть целиком)))

[antadis.livejournal.com]

Человека, обделённого силой воли, природа награждает чем-то взамен.
Мне дала любопытство.

А так же ковид и удалёнка много времени для себя подарили, и я не просто так по часу по вечерам брожу в темноте, а слушаю научные лекции по сабжу: практикующих специалистов с научными степенями, изучающих в свою очередь зарубежные практики. Из человека, испытыющего ещё 3 месяца назад при голоде вот этот самый тремор, панику и агрессию (а голод был практически постоянный) посредством любопытства – не силы воли! – можно справиться. Это легко, на самом деле. Просто нужны знания. Одним дифицитом ккал, когда всё естество против, дело не поправишь. Мы опять о возрасте гормональной перестройки говорим. Но это точно корректируется и результаты остаются при тебе. Знание – сила!

[antadis.livejournal.com]

У нас прямо в кулинарном отделе продаётся, в пакетиках - всё для людей!))

[lana-prini.livejournal.com]

Ну. у вас много чего в пакетиках продается(хи-хи))))

[antadis.livejournal.com]

Пастила, например??.. Ура! Я свою гнать научилась))

[lana-prini.livejournal.com]

И пастила тоже,наверное)Я ее не люблю, но восхищаюсь твоей напористостью в деле сушки яблок! Я пару мешков закинула( не сама,конечно) в погреб и всё)

[antadis.livejournal.com]

Это была разовая акция с пастилой: больше я на на этот геммор не подпишусь.
В этом году - точно!
Кста, тяга к пастиле многократно уменьшилась.. может быть, это к твои пряникам тоже применимо? Попробуй их сама постряпать, без сахара только))

[lana-prini.livejournal.com]

Щаз! Как же !Где я и где стряпать?!)))С пряниками справлюсь постепенно.)))

[antadis.livejournal.com]

Ну так тут у нас наследственный кулинарный кретинизм, который можно использовать во благо.
Мои, например, постряпушки все тяги отбивают. Отличная бизнес-идея!))

[katze2006.livejournal.com]

Ты молодец!