О скрепах (съедобных)

[antadis]

По приезде в Данию, я удивлялась, почему нельзя было купить гречку в обычном супермаркете. Когда разобрались, наконец, с датчанами, что такое гречка, мне сказали: "Это корм для свиней, у нас не продают" (продавали, но она не на виду)
Так нашу скрепу ещё никто..

Ну что, прошло 24 года и - вуаля! - 1кг гречки сегодня в Дании стоит 8,5 евро.
Один из самых дорогих злаков.



И продаётся в "полезных" (а значит с завышенным ценником) продуктах. У арабов - обжаренная и на 30% дешевле.
Хорошо, что я в пандемию ею объелась: на адреналине смела с полки все 4кг))

Пришлось скрепы поменять




сливы - осенние, длинные, фиолетовые (всё ещё есть в Aldi)
в каждую половинку - чеснок (давленный или пудру), базилик/розмарин, я от себя ещё добавила (грешна) пару изюминок
в духовку - 100 град. от 2 до 4 часов

Щас Змиа меня поправит - её рецепт, мною адаптированный. И я его все равно за год забываю. По базилик/розмарину у нас с ней всегда прения. Я, похоже, добавила оба.
Она это ещё в оливком масле консервирует, а моё не доживает - коллегам на работе нравится.

upd.
https://kushat.net/recipe/vyalenye-slivy-s-chesnokom-i-travami-v-duxovke-recept-s-foto/

Comments

[windw.livejournal.com]

слива с чесноком да ещё изюм? под какой же это напиток?)

[antadis.livejournal.com]

Согласно заветам мастадонтов кулинарных трансформациий (Макдоналдс, Эм эн дэнс..), еда должна воздействовать на ВСЕ наши органы чувств: вкус (сладкий, солёный, горький..), обоняние, осязание и даже слух (хруст) и зрение (яркая)
- И в идеале, стремиться к молекулярной, - добавляет наш ресторан молекулярной кухни "Нома"
Мне кажется, я всё учла))

ps.
Одно из самых распространенных заблуждений гласит, что у всякой еды есть вкус. Нейрогастрономия формирует совершенно новую концепцию уникальной системы восприятия вкусовых ощущений человеческим мозгом, которая, возможно, является наиболее сложной и разветвленной из всех наших систем восприятия – на основе молекул вкуса эта система формирует ощущения, эмоции, воспоминания, сознание, речь и мотивирует к принятию решений(!)

pps.
Чеснок ты не почувствуешь - лишь усиленный сливовый вкус.. зуб даю)
Мне под кофе отлично заходит!

[windw.livejournal.com]

понял. чеснок у меня есть + изюм, розмарин сушеный. осталось только сливы купить. я читал про молекулярную кухню.
весьма любопытно, да.
ок. как только, так поделюсь ощущениями :) спс.

[antadis.livejournal.com]

upgrade:
в духовку - 100 град. от 2 до 4 часов, в зависимости от степени зрелости слив
+link

[lana-prini.livejournal.com]

Золотом что ли у вас там нашу скрепу опыляют?! А потом дают свиньям? Смысл?!))))

Рецепт интересный, но я не повар.И вообще духовку побаиваюсь.У меня плита газовая, а духовка в ней электрическая.Когнитивный диссонанс,однако)))

[antadis.livejournal.com]

У меня ни разу диссонанса с твоей плитой не было, а вот сейчас возник, когда ты сказала.
К слову, не помню, чтобы твоей духовкой кто-то вообще пользовался - так у нас заведено: матриарх в духовке города детства кастрюльки хранила же))

[lana-prini.livejournal.com]

У тебя и не могло случиться диссонанса с моей плитой, потому что она у нас всего 2 года.Старую плиту выбросили))

У матриарха сейчас варочная панель, кастрюльки скучают в шкафу)))